Preparación 1. En una sartén con un poco de aceite, saltear los ajos picados, 2 cucharaditas de cilantro y 1 de canela. 2. Agregar las berenjenas cortadas en dados y dejar a fuego medio hasta
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Añadimosel calabacín y la berenjena en trocitos pequeños y dejamos a fuego suave hasta que estén todas las verduras blanditas. Picamos las zanahoras ya cocidas y las juntamos con las demas verduras mientras éstas enfrían y procedemos a preparar la base. Empanadas y empanadillas (42) Ensaladas (6) Erizos (3) Eventos
Sofreímosla cebolla y el ajo cortados en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) y una vez sofrita la cebolla, añadimos la carne triturada de la berenjena y del calabacín. Ponemos a punto de sal y dejamos que se cocine durante 20 minutos. Una vez cocinada, colocamos la carne de la verdura en un escurridor para que elimine todo sus jugos. Mientrasla olla trabaja, sofreímos en una cazuela la cebolla y el pimiento verde durante 8 minutos. Incorporamos el calabacín y la berenjena. Mezclamos y rehogamos otros tantos minutos hasta que el calabacín
Comencemoscon una ensalada de berenjena, calabacín y cebolla. Esta es una receta sencilla y muy saludable. Solo tienes que cortar la berenjena y el calabacín en trozos pequeños y mezclarlos con la cebolla cortada en juliana. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y listo.
Unaensalada que se ‘cocina’. Nuestra ensalada templada no se prepara, se ‘cocina’ (sí, así de chulos somos). Para hacerlo, empieza por hervir la quinoa unos 15 – 20 minutos (antes pásale un chorrito de agua con un colador para que su sabor no sea amargo). Corta en láminas finas el calabacín y en dados la berenjena, colócalos en fL1aSvN. 177 170 144 31 121 67 25 337 252

ensalada con berenjena y calabacin